私たちは創業２００年という酒造りの伝統技術を大切に継承しながら、今できる最高のものを求めて、日々新たな酒造りに挑戦しています。
つまり他の日本酒とは違うものを常に追い求めているのです。その一つの例が、のどごしの爽やかな、八幡川酒造ならではの「にごり酒」です。
その一方、従来の酒造りにも磨きをかけ、大吟醸「天鴻」は全国新酒鑑評会で何度も「金賞」を受賞しています。